Зимняя мечта. Как вырастить грядку на подоконнике

Дата публикации: 5 февраля 2021

Источник: АиФ, На даче, №1, 2021

Клуб садоводов-огородников 

Зимняя мечта. Как вырастить грядку на подоконнике

В непогоду не набегаться в магазин за свежей зеленью к столу. Выращивайте её сами, соорудив мини-огородик прямо на кухне. Много места под него не нужно – подоконника или вертикальной полки будет достаточно. Про то, как это сделать - детально в вопросах и ответах.

Зимой на окне особые условия: солн­ца немного и не особо тепло. Какие культуры без подсветки дадут урожай?

Несколько представителей из семейства Капустные отличаются быстрым прорастанием семян и ранним выходом товарной зелени. Это проверенные временем культуры: кресс-салат, руккола культурная и горчица салатная. Оптимальная для их роста и развития температура +15...+18˚С.

Нежелателен сквозняк – продумайте заранее, как будете прикрывать растения во время проветривания. ­

Следует понимать, что вырастить зимой зелень на подоконнике, как в промышленной теплице, достаточно проблематично, но при соблюдении определённых факторов можно.

Какие сорта лучше выращивать?

У кресс-салата это сорта Флагман и Престиж. Отличаются формой листа: у одного она сильно рассечённая, у другого – цельная, овальная. Неплохо выращивать два разных по внешнему виду сорта для оригинального оформления блюд. Они хороши в составе свежего салата и в качестве приправы к мясным блюдам. В листьях кресс-салата содержатся витамины группы В, аскорбиновая кислота, рутин, соли калия и железа, а также важный микроэлемент – йод. Острый вкус и горчичный аромат придаёт кресс-салату эфирное масло.

Какие у неё достоинства у Рукколы культурной?

Руккола культурная – скороспелая, неприхотливая культура. Молодые листья руколы используют в пищу в качестве салата, как приправу добавляют в супы, в окрошку, для приготовления бутербродов и пиццы, в соус к спагетти. В настоящее время большой популярностью пользуется сорт Русалочка селекции Федерального научного центра овощеводства. Листья имеют нежную консистенцию, гладкие, лировидной формы, зелёной ­окраски. Биохимический состав выше всяческих похвал. В рукколе много витаминов группы В, фолиевой кислоты, витамина С, калия, магния, цинка, железа и селена. Все они отлично ­укрепляют иммунитет, борются с бактериями, а флавоноиды укрепляют стенки кровеносных сосудов. Вкус у зелени рукколы необыкновенный – сочетание горчицы и грецкого ореха.

Наиболее перспективные сорта горчицы салатной для огорода на подоконнике?

Одним из долгожителей среди сортов горчицы салатной является сорт Волнушка, семена которого присутствуют на рынке более 30 лет и пользуются ­устойчивым спросом. Ценность сорта – быстрое нарастание вегетативной массы. Литья очень нарядны, светло-зелёные, крупные, сочные. Молодые листья горчицы употребляют в свежем виде в качестве салата, используют для гарниров и украшения различных блюд, употребляют с мясом, рыбой, бутербродами. Использование листьев этого салатного растения в пищу повышает аппетит. В настоящее время выведен новый сорт горчицы салатной – Сударушка, листья которого гофрированные, насыщенного зелёного цвета с зубчатым краем, что придаёт ещё большую декоративность зелени. И тот и другой сорт – кладезь витаминов и ­микроэлементов.

Какие ёмкости лучше использовать?

Сгодится всё, что есть под рукой: керамические горшки, 5‑литровые пластиковые бутылки, деревянные ящички. Особенность ухода за этими зеленными культурами – регулярный полив. Если не планируете ­устанавливать поддоны, то ­необходимо на дне ёмкости наличие слоя керамзита. Но лучшие условия для роста и развития растения – когда излишки воды удаляются из посевных ёмкостей через отверстия. Старайтесь использовать поддоны.

Кстати

Перечисленные культуры относятся к влаголюбивым. При достаточном поливе их листья и стебли обладают пикантной горчинкой, но если землю пересушить, то вкус изменится до сильно горького.

Какая почвосмесь лучше всего подойдёт этим культурам?

Заядлые огородники привозят с дачи немного садовой земли, компоста, торфа и привыкли сами составлять почвосмесь по своим, давно проверенным пропорциям для разных видов растений. Но для тех, кто не любит так заморачиваться, всегда есть в продаже торфяная смесь, которая идеально подойдёт для перечисленных культур.

Каковы методы ­посева этих зеленных?

Существует два варианта – путём разбрасывания семян по поверхности почвы либо с ­заделыванием в бороздки на глубину не более 5 мм. Загущённый посев не страшен, только салатная горчица его не выносит. Проредите, чтобы возле каждого ростка было свободное место в радиусе 1,5 см.

Надо ли сделать мини-парничок, чтобы семенам было комфортнее ­всходить?

Первые 2–3 суток, пока семена не проклюнутся, хорошо прикрыть посевы целлофановым пакетом или стеклом или просто чем-нибудь притенить. Как только всходы появятся – сразу же снимайте это укрытие, обеспечьте доступ к свету, иначе ростки вытянутся.

Через сколько дней ждать урожай с подоконника?

Культуры скороспелые, самые ранние по всходам среди всех зеленных представителей. Кресс-салат можно срезать уже на 17-й день после всходов, а горчицу салатную и рукколу – чуть позже, всего дней на 5. ­Зелень этих культур можно срезать уже при высоте 5 см.